قراطان بالدجاج والارز

طريقة رائعة وشهية جدا
ولعلمكم قليلون جدا من يعرفونها فهي تعتبر سر من الاسرار

المقادير
دجاجة-هيل-مستكة-ورق الغار-بصلة-فلفل اسود-ملح
2 كوب ارز مصري - نصف فلفلة خضلراء
للبشاميل
2كوب حليب ونصف كوب من مرقة الدجاجة
2ملعقة طحين
بيضة
]ملعقة سمن او زبد

الطريقة

تغسل الدجاجة جيدا بالطريقة المعروفة وتسلق
تصفى من المرقة ثم تخلى من العظم والجلد وتقطع قطعا صغيرة
تقطع بصلة كبيرة الى قطع صغيثرة بالسكين(لا يتم بشرها)
تخلط قطع الدجاج مع البصل المقطع ويضاف لها نصف الفلفلة بعد
تقطيعها قطعا صغيرة
وفلفل اسود وتترك في الثلاجة ما لا يقل عن اربع ساعات

يغسل الارز جيدا ويصفى
في اناء نضع ثلاثة اكواب من مرقة الدجاجة التي تم سلقها
وننتظر الى ان تغلي
يوضع الارز ويتم طهيه بالطريقة العادية

يعمل البشاميل بالطريقة المالوفة

في اناء فرن يدهن الاناء الذي يفضل ان يكون من البايركس
بالبشاميل
ثم يوضع نصف الارز بعد نضجه
ثم خليط الدجاج
ثم قليل من البشاميل
ثم باقي الارز
ثم باقي البشاميل
]ويدخل الاناء الفرن الى ان يتم النضح ويحمر الوجه

قراطان بالدجاج والارز 95474f6a

بالصحة والراحة

مشكووووووووووووووووووووووووورة وجزاك الله كل خير واصلي تميزك

مشكورين اخواتي الاعزاء على هدا المرور العطر والردود الحلوة